该字多音多义现象显著：读作zhà时多表示爆炸、爆破（如“炸弹”“轰炸”）及情绪爆发（如“气炸”）；zhá音则用于油炸烹饪技法（如“炸酱”）及方言中的焯水、锻金属等特殊用法。 语义演变从物理破裂延伸至 …

此后，炸法成为主要烹饪方法之一 [1]。 清代 以前，用沸水焯（即出水）也称为炸。 清人 翟灏 在《通俗篇·杂字》谓：“今以食物纳油及汤中，一沸而现曰炸。 ”现今，炸法专指油炸 [1]。

〔炸〕字是多音字，拼音是，部首是火部，总笔画是9画。 〔炸〕字是左右结构，可拆字为“ 火、乍 ”，五行属火。 〔炸〕字造字法是形声字。 〔炸〕字仓颉码是FOS，五笔是OTHF，四角是98811，郑码 …

2016年1月28日 · 没听说新华字典更改过炸的读音，如果改了肯定是大新闻，记者会很快跑来报道的。 平时不常看美食节目，所以不知道节目里怎么念。 但是在东北地区饭店的实践里，读四声是会被长者 …

2021年7月22日 · 字詞:炸,注音:ㄓㄚˊ,火部+5畫 共9畫 (常用字),釋義: [動] 一種烹飪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黃色即可撈起。

2024年6月17日 · 炸（zhà 、zhá ）汉字。 左右结构。 读zhà时，是指物体突然破裂并发出声响，例如炸雷、炸响，或一种剧烈的化学反应，爆炸所产生的冲击力和破坏力，对人和建筑物产生危害，例如， …

2025年12月5日 · 炸兑油是什么梗？ 不是怎么老被炸呀！ 》当前页外还可继续查看挑战一笔画完＃一笔画完 ＃一笔连完 ＃益智游戏、某国海边惊现诡异的人鱼生物 #大千世界无奇不有 #不可思议 #奇闻异 …

千篇国学

2026年2月6日 · [9] “炸”（zhà）的基本词义包括：指物体突然破裂， 如《红楼梦》中的 “不拿姜汁子和酱预先抹在底 子上烤过，一经了火是要炸的”；用炸药、炸弹爆破，如炸碉堡、炸桥、炸丸（即炸弹） …

并不是所有食物都需要炸两遍，有几种情况，只需要炸一遍即可： （1）不裹面衣、表面相对光滑的食材直接炸，比如裸炸鸡翅： 这种情况食材表面并不会裹太多油脂，中油温持续油炸后起锅即可很好地 …