陕西biangbiang面（也写作𰻞𰻞面，常俗称棒棒面、裤带面）是陕西关中地区的传统特色名吃，也是“陕西八大怪”之一，它的制作技艺还被列入陕西省省级非物质文化遗产名录。名称由来：因为制作过程中，师傅抻拉摔打面团时，面团会和案板碰撞发出“biang、biang”的浑厚声响，因此得名。它也因面条宽如裤带，被俗称为“裤带面”。地道biangbiang面选用关中优质冬小麦磨粉制作，面条宽厚筋道、麦香
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陕西biangbiang面（也写作𰻞𰻞面，常俗称棒棒面、裤带面）是陕西关中地区的传统特色名吃，也是“陕西八大怪”之一，它的制作技艺还被列入陕西省省级非物质文化遗产名录。名称由来：因为制作过程中，师傅抻拉摔打面团时，面团会和案板碰撞发出“biang、biang”的浑厚声响，因此得名。它也因面条宽如裤带，被俗称为“裤带面”。地道biangbiang面选用关中优质冬小麦磨粉制作，面条宽厚筋道、麦香
3 周前
douyin.com午阳辉煜
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